soya bean?...ni la soya..dikfirah suka sgt mkn tempe..sampaikan teringin sgt2 nak buat tempe sendiri..bebulan2 lamanya rasa mau buat tempe tapi hampeh..(busy)..sementara cuti2 ni..dikfirah plan nak buat tempe..so cari2la cara2 buat tempe dlm google..akhirnya dapat juga...hihihihi..(bangga kunun)
ni tempe yg dihiris nipis2 an di jemur sampai kering...kering sgt2..untuk buat ragi tempe..oleh snn cuaca selalu hujan..so dikfirah panaskan dlm ketuhar jer..panaskan dengan suhu 20'c..mcm suhu matahari juga la..bila dah kering..blend tempe sehingga jd serbuk..halus-sehalusnya...ngeh ngeh ngeh
ni pula soya yg di rendam sehari semalam..then buang kulitnya..pastu rebus selama sejam...bila dah kering..campurkan dengan ragi tadi..ni pun dikfirah keringkan dalam ketuhar juga..suhu 30'c..
ni rupa tempe yg dah di bungkus....klu nak bungkus...tebuk plastik tu untuk bagi udara..
ni tempe yg dah siap and sedia untuk di masak...tempe ni mau mask tauchu...dan gambar d bawah tu kuih tempe....
ni la rupanya kuih tempe....
habis kisah tempe..kita beralih pd cerita puttu ubi..hari tu dikfirah ada tgk rancangan makanan d sabah..lokasinya d sandakan..Alex selaku HOS (raja lawak) ada makan puttu ubi dengan kinilau ( hinava)..so dikfirah teringin sgt2 nak makan..sebelum ni ada pernah makan juga dengan kawan2 dari semporna..tapi lepas tu x pnh makan lagi...hehehe..nak dijadikan cerita..kebetulan ada kwn mama yg memang pakar puttu...sbb tu makanan tradisi negara dia (filipina)...jadi..apalagi kami projek buat puttu..ubi kayu yg diparut..lepas tu perah sampai hapat hempas ubi tu..airnya di buang..(air tu kami simpan untuk buat ambuyat )..hampas ubi tu di campurkan dengan kelapa...
tgk tu..ni la kunun2 cara masak tradisi putu..guna tin biskut n tempurung..(padahal bolejuga kukus guna dendangan)..dendangan?...entahla apa tu dendangan dalam bahasa melayu...i pun xtau...hehehehe..hampas ubi tu d kukus sampai masak..kejap je..ada dalam 2-3minit,,masa mengukus ni...fulamakkkk....wangi sgt2
nilah rupanya puttu yang dah siap d paking..mcm2 bentuk2 pun boleh buat tapi biasanya orang buat bentuk mcm ni..dan biasanya dimakan bersama kinilau/ hinava (isi ikan yg direndam dengan limau arau cuka..)..ada juga yg makan dengan ikan bakar dan seawed ( latto)..selamat mencuba...hihihihi..
